Setiap jenis sayuran memiliki manfaatnya masing-masing.
Tomat segar dan tomat kalengan sama-sama bermanfaat / kolase oleh My, foto oleh depositphotos.com
Di Ukraina, harga tomat segar kini semakin murah, tetapi banyak orang Ukraina yang masih berada di musim gugur dan musim dingin lebih memilih untuk perlahan-lahan beralih ke sayuran kalengan. Cari tahu dalam bentuk apa tomat yang paling berguna dan apakah Anda bisa menggantinya dengan yang lain.
Tomat mana yang lebih sehat – segar atau kalengan
Realsimple menulis bahwa tomat segar dan tomat kalengan sangat bergizi, tapi hanya ada sedikit perbedaan di antara kedya. Tomat segar memiliki lebih banyak vitamin C, sementara tomat kalengan sering kali memiliki lebih banyak likopen, karena perlak panas memb tubuh lebih mudah menyerap antioksidan ini.
Lena Bakovich, M.S., seorang ahli diet terdaftar dan spesialis penelitian neurofisiologis bersertifikat dari Live It Up, menjelaskan jumlah yang tinggi pada tomat segar:
Lauren Manaker, M.S., seorang ahli diet terdaftar di Charleston, mengingatkan bahwa sayuran kalengan juga memiliki zat-zat ini, namun dalam jumlah yang berbeda. Misalnya, kandungan vitamin C-nya lebih sedikit dan lebih banyak mengandung likopen. Samina Kalloo, ahli diet terdaftar dan pendiri Samina Kalloo Nutrition, menambahkan bahwa tomat yang dikalengkan dengan cepat setelah dipanen, pada dasarnya nutrisinya masih utuh.
Para ahli gizi juga menjelaskan apakah Anda dapat menggunakan tomat kalengan sebagai pengganti tomat segar. Menurut mereka, sangat penting untuk mempertimbangkan beberapa hal. Pertama, menurut Manaker, orang-orang khawatir tentang kandungan bisphenol A – senyawa kimia dalam beberapa pelapis kaleng, tetapi pada kenyataannya, produk modern hampir semya tidak mengandungnya. Jika orang ingin diasuransikan, mereka dapat membeli tomat dalam wadah kaca.
Ked tomat kaleng cenderung mengandung lebih banyak natrium daripada tomat segar, jadi sebaiknya Anda memilih yang rendah natrium atau tanpa tambahan garam, tambah Bakovic. Callu setuju, menjelaskan, “Beberapa merek mengandung hingga 400-500 miligram (mg) natrium per porsi setengah cangkir (sekitar 20 persen dari jatah harian, dan ini sangat penting bagi mereka yang memantau tekanan darah atau kesehatan jantung.”
Baca juga:
Selain memeriksa kandungan natrium pada tomat kalengan, ahli gizi menyarankan untuk memeriksa komposisinya – produk yang dipilih tidak boleh mengandung bahan apa pun selain asam sitrat, yang dianggap sebagai pengawet alami. Penambahan gula atau bahan lain yang “tidak perlu” akan memb Anda berpikir dkali untuk membeli. Bakovich mengingatkan kita bahwa jika Anda ingin meminimalkan paparan pestisida dan sejumlah bahan yang tidak jelas, carilah produk yang sealami mungkin.
